راهنمای کامل چای و انواع آن

نوشیدنی جاودانه تمدن‌ها

چای، فراتر از یک نوشیدنی گرم، نمادی از فرهنگ، آرامش و ارتباط است. از کوهستان‌های مه‌آلود یون‌نان چین تا باغ‌های سرسبز لاهیجان، چای قرن‌هاست که در قلب تمدن‌ها جای دارد. این نوشیدنی نه‌تنها در مراسم‌های سنتی و آیینی حضور دارد، بلکه در زندگی روزمره میلیون‌ها انسان نقش مهمی ایفا می‌کند.

چای چیست؟ 

چای، پس از آب، دومین نوشیدنی پرمصرف جهان است. این نوشیدنی از برگ‌های فرآوری‌شده گیاه Camellia sinensis تهیه می‌شود؛ گیاهی همیشه‌سبز، بومی آسیای شرقی، با برگ‌هایی چرمی و براق که در شرایط خاصی رشد می‌کند.
• نام علمی گیاه: Camellia sinensis
• نوع گیاه: همیشه‌سبز، گل‌دار، مقاوم به رطوبت
• محل رشد طبیعی: چین، هند، میانمار، ویتنام

🧙‍♂️ کشف چای – افسانه و واقعیت
طبق افسانه‌ای مشهور در چین، در سال ۲۷۳۷ قبل از میلاد، امپراتور شن‌ نونگ هنگام جوشاندن آب، برگ‌هایی از درختی ناشناخته در دیگ افتاد و نوشیدنی‌ای معطر و خوش‌طعم پدید آمد. این اتفاق آغازگر فرهنگ چای در چین شد.
اما از نظر تاریخی، نخستین شواهد مصرف چای به قرن سوم میلادی در چین بازمی‌گردد، و در دوران سلسله تانگ (قرن هفتم) چای به‌عنوان نوشیدنی رسمی دربار شناخته شد.

گیاه Camellia sinensis حدود ۵۰۰۰ سال پیش به‌صورت خودرو در مناطق مرطوب و جنگلی جنوب‌شرقی آسیا، به‌ویژه چین، دیده شده و بعدها به‌عنوان پایه اصلی نوشیدنی چای شناخته شد.

🌱 شرایط کشت چای
کشت چای نیازمند شرایط اقلیمی خاصی است:
• ارتفاع مناسب: بین ۷۰۰ تا ۲۲۰۰ متر از سطح دریا
• بارندگی سالانه: حداقل ۱۲۰۰ میلی‌متر
• خاک مناسب: اسیدی با PH حدود ۵.۵
• دما: معتدل، بدون یخبندان شدید
• نور خورشید: نیم‌سایه تا نور کامل
چای در مناطق کوهستانی و مرطوب بهتر رشد می‌کند. برگ‌های جوان و لطیف گیاه در فصل بهار برداشت می‌شوند و کیفیت بالاتری دارند.

🏭 فرآوری برگ چای
پس از برداشت، برگ‌های چای مراحل زیر را طی می‌کنند:
1. پلاس‌کردن (Wilting): کاهش رطوبت اولیه برگ‌ها
2. اکسیداسیون (Oxidation): واکنش شیمیایی برای تغییر رنگ و طعم
3. خشک‌سازی (Drying): تثبیت طعم و جلوگیری از فساد
4. غربال‌گری و درجه‌بندی: جداسازی برگ‌ها بر اساس اندازه و کیفیت
5. افزودن چاشنی‌ها: در چای‌های ترکیبی مثل ماسالا یا گل‌دار
نوع فرآوری تعیین‌کننده نوع چای نهایی است: سیاه، سبز، سفید، اولانگ یا پوئر.

 انواع چای و تفاوت‌های آن

در دنیای چای، تنوعی شگفت‌انگیز از طعم‌ها، رنگ‌ها و خواص وجود دارد. هر نوع چای حاصل فرآوری خاصی از برگ‌های گیاه کاملیا سیننسیس یا ترکیب با گیاهان دیگر است. در ادامه، با مهم‌ترین انواع چای آشنا می‌شویم:

۱. چای سیاه (Black Tea)
• منشأ: هند، سریلانکا، ایران
• فرآوری: کاملاً اکسید شده
• طعم: قوی، تلخ، گس
• رنگ: قهوه‌ای تیره تا قرمز
• خواص: انرژی‌زا، ضد التهاب، تقویت تمرکز
• نکته ویژه: رایج‌ترین نوع چای در ایران است و با قوری یا سماور دم می‌شود.

۲. چای سبز (Green Tea)
• منشأ: چین، ژاپن، ایران
• فرآوری: بخاردهی یا خشک‌کردن سریع بدون اکسیداسیون
• طعم: گیاهی، کمی تلخ
• رنگ: سبز روشن
• خواص: آنتی‌اکسیدان قوی، ضد سرطان، تقویت متابولیسم
• نکته ویژه: برای حفظ خواص، باید با آب ۷۰ تا ۸۰ درجه دم شود.

۳. چای سفید (White Tea)
• منشأ: استان فوجیان چین
• فرآوری: خشک‌کردن طبیعی جوانه‌های تازه
• طعم: بسیار لطیف و ملایم
• رنگ: زرد کم‌رنگ یا سفید مایل
• خواص: ضد پیری، تقویت پوست، آرام‌بخش
• نکته ویژه: گران‌قیمت و کمیاب، مناسب برای مصرف عصرگاهی

۴. چای زرد (Yellow Tea)
• منشأ: چین
• فرآوری: بخاردهی و تخمیر ملایم
• طعم: لطیف‌تر از چای سبز
• رنگ: زرد طلایی
• خواص: تقویت گوارش، آرام‌بخش، ضد نفخ
• نکته ویژه: یکی از نادرترین انواع چای در جهان

۵. چای اولانگ (Oolong Tea)
• منشأ: تایوان و چین
• فرآوری: نیمه‌اکسید شده
• طعم: بین چای سبز و سیاه، ملایم و پیچیده
• رنگ: کهربایی یا سبز تیره
• خواص: تنظیم کلسترول، کاهش وزن، تقویت قلب
• نکته ویژه: مناسب برای بعد از غذا یا میان‌وعده

۶. چای پوئر (Pu-erh Tea)
• منشأ: استان یون‌نان چین
• فرآوری: تخمیر طولانی‌مدت
• طعم: خاکی، کهنه‌مانند، کمی شیرین
• رنگ: قهوه‌ای تیره
• خواص: کاهش چربی خون، سم‌زدایی، تنظیم قند خون
• نکته ویژه: هرچه قدیمی‌تر باشد، ارزشمندتر است

۷. چای ماچا (Matcha)
• منشأ: ژاپن
• فرآوری: پودر برگ کامل چای سبز
• طعم: خامه‌ای، گیاهی، کمی تلخ
• رنگ: سبز زمردی
• خواص: انرژی‌زا، افزایش تمرکز، تقویت حافظه
• نکته ویژه: در مراسم سنتی ژاپن با ابزار مخصوص تهیه می‌شود

۸. چای ماسالا (Masala Chai)
• منشأ: هند
• ترکیب: چای سیاه + ادویه‌هایی مثل زنجبیل، دارچین، هل، فلفل سیاه
• طعم: تند، معطر، گرم‌کننده
• رنگ: قهوه‌ای مایل به قرمز
• خواص: تقویت ایمنی، ضد سرماخوردگی، افزایش انرژی
• نکته ویژه: با شیر و شکر سرو می‌شود و در زمستان بسیار محبوب است

۹. چای کوکیچا (Kukicha)
• منشأ: ژاپن
• فرآوری: از ساقه و شاخه‌های چای سبز
• طعم: چوبی، ملایم
• رنگ: سبز کم‌رنگ
• خواص: قلیایی‌کننده بدن، مناسب برای رژیم‌های خاص
• نکته ویژه: در رژیم ماکروبیوتیک بسیار توصیه می‌شود

۱۰. چای ژنمایچا (Genmaicha)
• منشأ: ژاپن
• ترکیب: چای سبز + برنج بو داده
• طعم: مغزی، معطر، کمی شیرین
• رنگ: سبز مایل به طلایی
• خواص: تنظیم قند خون، آرام‌بخش
• نکته ویژه: محبوب در وعده صبحانه ژاپنی‌ها

۱۱. چای قرمز (Rooibos)
• منشأ: آفریقای جنوبی
• گیاه: آسپالاتوس لینئاریس (غیر از کاملیا سیننسیس)
• طعم: شیرین، ملایم
• رنگ: قرمز روشن
• خواص: ضد آلرژی، مناسب کودکان، بدون کافئین
• نکته ویژه: جایگزین عالی برای چای در افراد حساس به کافئین

۱۲. چای گل‌ها (Flower Tea)
• منشأ: جهانی (چین، ایران، اروپا)
• ترکیب: گل‌های خشک مثل بابونه، رز، یاس، اسطوخودوس ،چای ترش
• طعم: معطر، لطیف
• رنگ: متنوع
• خواص: آرام‌بخش، ضد اضطراب، تقویت خواب
• نکته ویژه: در دمنوش‌ساز یا فلاسک شیشه‌ای بهتر دم می‌شود

۱۳. چای میوه‌ای (Fruit Tea)
• منشأ: جهانی
• ترکیب: میوه خشک، پوست مرکبات، گیاهان معطر
• طعم: شیرین، ترش، متنوع
• رنگ: قرمز، نارنجی، صورتی
• خواص: تقویت سیستم ایمنی، ضد خستگی
• نکته ویژه: مناسب برای عصرانه یا نوشیدنی سرد در تابستان

۱۴. چای گیاهی (Herbal Tea)

• منشأ: جهانی• ترکیب: گیاهان دارویی مثل نعناع، زنجبیل، آویشن، بادرنجبویه
• طعم: درمانی، معطر
• رنگ: بسته به گیاه
• خواص: ضد التهاب، ضد تهوع، تقویت گوارش
• نکته ویژه: در طب سنتی بسیار کاربرد دارد

۱۵. چای یربا ماته (Yerba Mate)
• منشأ: آرژانتین، برزیل، پاراگوئه
• گیاه: برگ‌های خشک شده یربا
• طعم: تلخ، سبز، خاکی
• رنگ: سبز تیره
• خواص: انرژی‌زا، کاهش اشتها، تقویت تمرکز
• نکته ویژه: در فلاسک مخصوص با نی فلزی (بامبیلا) مصرف می‌شود

تاریخچه ورود چای به ایران

ورود چای به ایران داستانی جذاب و پر فراز و نشیب دارد:
• تا اواخر دوره قاجار، نوشیدنی غالب در ایران قهوه بود. اما به‌دلیل دشواری واردات قهوه از خارج، دولت به‌دنبال جایگزینی داخلی گشت.
• در این زمان، میرزا محمد‌خان کاشف‌السلطنه، دیپلمات و کنسول ایران در هند، با مشاهده رونق چای در هند، تصمیم گرفت بذر چای را به ایران بیاورد.

• او با لباس کارگر در مزارع چای هند کار کرد تا فنون کشت و فرآوری چای را بیاموزد، زیرا انگلیسی‌ها اجازه آموزش رسمی نمی‌دادند.
• در سال ۱۲۷۹ شمسی، کاشف‌السلطنه بذر چای را به ایران آورد و در لاهیجان نخستین باغ چای را تأسیس کرد.
• او به‌عنوان پدر چای ایران شناخته می‌شود و آرامگاهش در لاهیجان، نماد احترام به این تلاش تاریخی است.

🌱 مناطق اصلی کشت چای در ایران
چای ایرانی عمدتاً در استان گیلان و مازندران کشت می‌شود. مهم‌ترین مناطق عبارت‌اند از:
• لاهیجان: پایتخت چای ایران، با باغ‌های وسیع و چای‌های ممتاز بهاره
• رودسر: چای‌های قلم و شکسته با عطر طبیعی
• املش: چای‌های خوش‌رنگ و خوش‌طعم، مناسب برای صادرات
• تنکابن و رامسر: چای‌های معطر و سبک‌تر
چای ایرانی به‌دلیل عدم استفاده از سموم شیمیایی در فرآیند کشت، یکی از سالم‌ترین چای‌های جهان محسوب می‌شود

🏷️ معروف‌ترین برندهای چای ایرانی
در بازار ایران، برندهای متعددی فعالیت می‌کنند که برخی از آن‌ها در سطح ملی و منطقه‌ای شناخته‌شده‌اند:
برندهای ممتاز چای ایرانی:

• چای نادری: تولیدکننده چای قلم و شکسته ممتاز از رودسر

• چای رفاه لاهیجان: چای معطر و طبیعی از لاهیجان

• چای جهان: برند قدیمی با تنوع چای‌های سیاه و عطری

• چای احمد: با سابقه صادراتی و کیفیت بالا

• چای شهرزاد: چای عطری محبوب در بازار داخلی

• چای طبیعت: با بسته‌بندی مدرن و چای‌های بهاره

• چای محمود: برند معتبر با چای‌های صادراتی و عطری

خواص درمانی چای – از آرامش تا ایمنی بدن

چای نه‌تنها یک نوشیدنی خوش‌طعم است، بلکه منبعی غنی از ترکیبات فعال زیستی است که می‌تواند بر سلامت جسم و روان تأثیر بگذارد. بسته به نوع چای، خواص متفاوتی در بدن فعال می‌شود.

در ادامه، خواص مهم‌ترین انواع چای را بررسی می‌کنیم:

✅ چای سیاه

• آنتی‌اکسیدان‌ها: حاوی فلاونوئیدهایی مثل تئافلاوین و تئاروبیجین
• تقویت قلب: کاهش فشار خون و کلسترول بد (LDL)
• افزایش تمرکز: به‌دلیل وجود کافئین و ال-تئانین
• ضد التهاب: کاهش التهاب مزمن در بدن

✅ چای سبز

• کاتچین‌ها: EGCG (اپی‌گالوکتشین گالات) با خاصیت ضد سرطان
• افزایش متابولیسم: کمک به کاهش وزن و چربی شکمی
• تقویت مغز: بهبود عملکرد شناختی و حافظه
• تنظیم قند خون: مناسب برای افراد دیابتی

✅ چای سفید

• ضد پیری: محافظت از سلول‌ها در برابر رادیکال‌های آزاد
• تقویت پوست: به‌دلیل پلی‌فنول‌های ملایم
• آرام‌بخش: مناسب برای کاهش اضطراب و تنش

✅ چای اولانگ

• تنظیم کلسترول: کاهش LDL و افزایش HDL
• کاهش وزن: تحریک چربی‌سوزی
• تقویت گوارش: مناسب برای بعد از غذا

✅ چای پوئر

• سم‌زدایی کبد: کمک به پاک‌سازی بدن
• تنظیم چربی خون: کاهش تری‌گلیسرید
• تقویت سیستم ایمنی: به‌دلیل تخمیر طبیعی

✅ چای ماچا

• تمرکز ذهنی: ترکیب کافئین و ال-تئانین
• افزایش انرژی پایدار: بدون افت ناگهانی
• تقویت متابولیسم: مناسب برای ورزشکاران

✅ چای ماسالا

• ضد سرماخوردگی: به‌دلیل وجود زنجبیل، دارچین، هل
• تقویت ایمنی: ترکیب ادویه‌های گرم‌کننده
• افزایش انرژی: مناسب برای صبح‌های سرد

✅ چای گیاهی و گل‌ها

• آرام‌بخش: بابونه، اسطوخودوس، بادرنجبویه
• ضد تهوع: زنجبیل، نعناع
• تقویت خواب: گل‌گاوزبان، سنبل‌الطیب

✅ چای یربا ماته

• افزایش انرژی: کافئین بالا
• کاهش اشتها: مناسب برای رژیم‌های لاغری
• تقویت تمرکز: محبوب در آمریکای جنوبی

تأثیر چای بر سیستم‌های بدن

معایب احتمالی چای

. کاهش جذب آهن
• چای حاوی تانن است که با آهن غیرهم (آهن گیاهی) ترکیب شده و جذب آن را کاهش می‌دهد.
• توصیه: چای را حداقل یک ساعت بعد از غذا مصرف کنید، به‌ویژه اگر رژیم گیاه‌خواری دارید یا کم‌خونی دارید.
۲. تحریک معده
• چای‌های پررنگ و پرکافئین ممکن است باعث ترشح بیش‌ازحد اسید معده شوند.
• توصیه: از چای ملایم یا چای سفید استفاده کنید و چای را با معده خالی ننوشید.
۳. بی‌خوابی و اضطراب
• کافئین موجود در چای می‌تواند خواب را مختل کند یا اضطراب را تشدید کند.
• توصیه: چای سبز یا گیاهی را در عصر و شب مصرف کنید؛ از چای سیاه در ساعات پایانی روز پرهیز کنید.
۴. رنگ‌گرفتن دندان‌ها
• تانن‌ها و رنگدانه‌های چای ممکن است باعث زردی دندان شوند.
• توصیه: بعد از نوشیدن چای، دهان را با آب بشویید یا از نی استفاده کنید.
۵. وابستگی به کافئین
• مصرف زیاد چای می‌تواند وابستگی به کافئین ایجاد کند و در صورت قطع ناگهانی، سردرد یا خستگی به‌وجود آید.
• توصیه: مصرف چای را متعادل نگه دارید و از چای‌های بدون کافئین نیز استفاده کنید.

چه کسانی باید در مصرف چای احتیاط کنند؟

روش‌های دم‌ آوری چای و فلاسک‌ های مناسب 

دم‌آوری چای، هنری است که بر طعم، عطر و خواص آن تأثیر مستقیم دارد. انتخاب ابزار مناسب، دمای آب، زمان دم‌آوری و نوع چای، همگی در کیفیت نهایی نوشیدنی نقش دارند.

🫖 روش‌های دم‌آوری چای
۱. دم‌کردن در قوری چینی یا شیشه‌ای
• مناسب برای چای سیاه، سبز، سفید و گل‌ها
• حفظ طعم طبیعی و کنترل دمای آب
• استفاده از صافی برای جلوگیری از ورود برگ‌ها به فنجان

۲. دم‌کردن در فلاسک
• مناسب برای چای‌هایی که نیاز به زمان طولانی دارند (مثل پوئر، یربا ماته، چای گل‌گاوزبان)
• حفظ دمای ثابت برای استخراج بهتر ترکیبات
• قابل حمل و مناسب برای سفر یا محل کار

۳. دم‌کردن در سماور یا کتری
• رایج در ایران برای چای سیاه
• استفاده از بخار سماور برای دم‌آوری ملایم
• نیازمند کنترل زمان و غلظت

۴. دم‌کردن در دمنوش‌ساز یا فرنچ‌پرس
• مناسب برای چای‌های گیاهی و گل‌دار
• امکان مشاهده رنگ و تغییرات چای
• مناسب برای مصرف شخصی و سریع

دمای مناسب برای دم‌آوری انواع چای

فلاسک مناسب برای دم‌آوری چای

فلاسک‌ها باید ویژگی‌هایی داشته باشند که برای دم‌آوری چای مناسب باشند:
• جنس داخلی: استیل ضد زنگ یا شیشه‌ای برای حفظ طعم  شیشه ای برای حفظ طعم خیلی بهتر است
• عایق حرارتی قوی: حفظ دما تا ۱۲ ساعت
• درپوش محکم و ضد نشت: برای حمل آسان
• صافی داخلی: برای جداسازی برگ‌ها 

معرفی برندهای معتبر فلاسک برای چای

 فلاسک پیکوک (Peacock)

• ساخت ژاپن، کیفیت بسیار بالا• حفظ دما تا ۲۴ ساعت
• مناسب برای چای‌های سنتی و گیاهی
• طراحی زیبا و مقاوم
• مدل‌های پیشنهادی: AGL-100، AHR-150، PWB-200

 فلاسک استنلی (Stanley)

• مناسب برای سفر و کمپینگ• بدنه مقاوم، ضد ضربه
• حفظ دما تا ۲۰ ساعت

 فلاسک ترموس (Thermos)

• برند آمریکایی با سابقه طولانی• طراحی ارگونومیک
• مناسب برای چای، قهوه و دمنوش

 فلاسک فوما (Fuma)

• برند اقتصادی با کیفیت قابل قبول• مناسب برای استفاده روزمره

 فلاسک یونیک (Unique)

• طراحی مدرن، قیمت مناسب• مناسب برای محل کار و مدرسه

برندهای معتبر چای ایرانی و خارجی – از باغ تا بسته‌بندی

در بازار چای، برندها نقش مهمی در تضمین کیفیت، تنوع طعم و اعتماد مصرف‌کننده دارند. برخی برندها با تکیه بر باغ‌های اختصاصی و فرآوری سنتی، چای‌های ممتاز تولید می‌کنند؛ برخی دیگر با بسته‌بندی مدرن و ترکیب‌های خلاقانه، بازار جهانی را هدف گرفته‌اند.
در ادامه، برندهای معتبر چای را در دو دسته ایرانی و خارجی معرفی می‌کنیم:

 برندهای معتبر چای ایرانی
۱. چای نادری
• منشأ: رودسر، گیلان
• محصولات: چای قلم، شکسته، بهاره
• ویژگی: عطر طبیعی، بدون اسانس، صادراتی

۲. چای رفاه لاهیجان
• منشأ: لاهیجان
• محصولات: چای ممتاز، چای سبز، چای عطری
• ویژگی: فرآوری سنتی، بسته‌بندی شیک

۳. چای جهان
• منشأ: گیلان
• محصولات: چای سیاه، چای سبز، چای عطری
• ویژگی: سابقه طولانی، قیمت مناسب

۴. چای احمد
• منشأ: ایران (با برند بین‌المللی)
• محصولات: چای سیاه، چای سبز، چای ماسالا
• ویژگی: کیفیت بالا، صادراتی، محبوب در اروپا

۵. چای شهرزاد
• منشأ: ایران
• محصولات: چای عطری، چای شکسته
• ویژگی: طعم سنتی، مناسب برای مصرف روزانه

۶. چای طبیعت
• منشأ: گیلان
• محصولات: چای بهاره، چای سبز، چای قلم
• ویژگی: بسته‌بندی مدرن، مناسب فروشگاه‌های زنجیره‌ای

برندهای معتبر چای خارجی

۱. Lipton (لیپتون)

• کشور: انگلستان• محصولات: چای سیاه، سبز، میوه‌ای، گیاهی
• ویژگی: جهانی، تنوع بالا، مناسب برای مصرف عمومی

۲. Twinings (تویینینگز)

• کشور: انگلستان• محصولات: چای کلاسیک، ارل گری، چای گل‌دار
• ویژگی: اصیل، باکیفیت، مناسب برای مصرف خاص

۳. Ahmad Tea (احمد تی)

• کشور: انگلستان (با ریشه ایرانی)• محصولات: چای سیاه، سبز، عطری
• ویژگی: صادراتی، محبوب در خاورمیانه و اروپا

۴. Dilmah

• کشور: سریلانکا• محصولات: چای سیلان، چای ارگانیک
• ویژگی: باغ‌های اختصاصی، طعم قوی

۵. Kusmi Tea
• کشور: فرانسه
• محصولات: چای ترکیبی، دمنوش‌های لوکس
• ویژگی: طراحی خاص، مناسب برای هدیه

۶. Teavana

• کشور: آمریکا• محصولات: چای ماچا، چای گیاهی، چای ترکیبی
• ویژگی: مدرن، مناسب برای سبک زندگی سالم

 تاریخچه جهانی چای – از افسانه‌های چین تا سفر به ایران

چین – زادگاه چای
• منشأ چای به چین باستان بازمی‌گردد، جایی که در قرن سوم میلادی به‌عنوان داروی گیاهی مصرف می‌شد.
• در دوران سلسله تانگ (قرن هفتم)، چای به نوشیدنی رسمی دربار تبدیل شد و فرهنگ چای‌نوشی شکل گرفت.
• چای سبز و سفید در چین توسعه یافت و مراسم چای به بخشی از آیین‌های فرهنگی بدل شد.

ژاپن – هنر ماچا و مراسم چای
• راهبان بودایی چای را از چین به ژاپن آوردند و آن را با مراقبه و تمرکز ذهنی ترکیب کردند.
• چای ماچا در ژاپن توسعه یافت و مراسم سنتی چای با ابزارهای خاص (چای‌زن، کاسه، صافی) شکل گرفت.
• چای در ژاپن نماد زیبایی، سکوت و هماهنگی با طبیعت است.

هند – چای سیاه و انقلاب ماسالا
• در قرن نوزدهم، بریتانیا کشت چای را در هند توسعه داد تا وابستگی به چای چین را کاهش دهد.
• چای سیاه در مناطق آسام و دارجیلینگ کشت شد و به‌سرعت محبوب شد.
• مردم هند با افزودن ادویه‌هایی مثل زنجبیل، دارچین و هل، چای ماسالا را خلق کردند.

انگلستان – چای عصرانه و فرهنگ سلطنتی
• چای در قرن هفدهم وارد انگلستان شد و به نوشیدنی محبوب طبقه اشراف تبدیل شد.
• چای عصرانه (Afternoon Tea) با بیسکویت و شیرینی، بخشی از فرهنگ سلطنتی شد.
• برندهایی مثل لیپتون و تویینینگز در این دوره شکل گرفتند.

ایران – از قهوه‌خانه تا چای‌خانه
• تا اواخر دوره قاجار، نوشیدنی غالب در ایران قهوه بود.
• با تلاش‌های میرزا محمد‌خان کاشف‌السلطنه، چای از هند به ایران آمد و در لاهیجان کشت شد.
• چای به‌سرعت جای قهوه را گرفت و چای‌خانه‌ها به مراکز فرهنگی و اجتماعی تبدیل شدند.

گسترش جهانی چای
• چای در قرن بیستم به نوشیدنی جهانی تبدیل شد.
• در آفریقا، چای قرمز (رویبوس) توسعه یافت.
• در آمریکای جنوبی، یربا ماته با فرهنگ خاص خود رواج پیدا کرد.
• امروزه چای در بیش از ۵۰ کشور کشت می‌شود و صدها نوع مختلف دارد.

چای، نوشیدنی‌ای فراتر از طعم و عطر است؛ پلی میان سنت و سلامت، فرهنگ و آرامش. شناخت انواع چای، خواص درمانی، روش‌های دم‌آوری و برندهای معتبر، به ما کمک می‌کند تا انتخابی آگاهانه و تجربه‌ای لذت‌بخش داشته باشیم.
با رعایت نکات مصرف، استفاده از ابزار مناسب مثل فلاسک‌های باکیفیت و توجه به نیازهای بدن، چای می‌تواند بخشی مؤثر از سبک زندگی سالم و روزمره ما باشد.

این مقاله توسط بخش تولید محتوا بازرگانی روز ایران تهیه و اماده شده و استفاده از ان با ذکر منبع بلامانع است.

منابع

- https://atregilan.com/tea-everything/
- https://fomentofood.com/2024/10/31/types-tea/
- https://montabelle.co/traditional-tea/
- https://blog.okcs.com/how-to-brew-persian-tea/
- https://naderitea.com/
- https://www.webmd.com/diet/tea-types-health-benefits
- https://www.teaclass.com/history-of-tea/
- https://www.artoftea.com/blog/how-to-brew-tea/
- https://www.outdoorgearlab.com/topics/camping-and-hiking/best-thermos
- https://www.teasource.com/blogs/tea-blog/top-tea-brands-worldwide

- https://www.webmd.com/diet/tea-types-health-benefits
- https://www.teaclass.com/history-of-tea/
- https://www.artoftea.com/blog/how-to-brew-tea/
- https://www.outdoorgearlab.com/topics/camping-and-hiking/best-thermos
- https://www.teasource.com/blogs/tea-blog/top-tea-brands-worldwide